畫有各色圖案的灶花,。

　　灶花上畫的魚意味著年年有余,。

　　過去，崇明農(nóng)村幾乎家家戶戶都砌有灶頭燒菜煮飯,。為避免燃燒柴火時產(chǎn)生煙灰熏人,，一般都在灶口上砌起一堵墻,，崇明人稱為“灶山”,。為了美觀,，能工巧匠會在“灶山”上畫出各種各樣的“灶花”。

　　民間有傳說,，灶頭有“灶君”專管人間善惡事,。因此,，人們要在灶山上畫“灶頭花”獻(xiàn)給灶君老爺,。若不畫花，只簡單刷上一層石灰漿了事,，這就是“豆腐灶”,，會惹灶君爺生氣。

茅冠雋工匠正在畫灶花

　　灶花多有寓意

　　崇明的灶頭,，不管是兩眼的(砌有兩口鍋)還是三眼的(砌有三口鍋),，在灶山上和灶沿下，都畫有各色圖案,，人物,、山水,、花木、動物應(yīng)有盡有,。灶花的內(nèi)容寄托著人們的美好愿望,，如灶上畫“竹”寓意“祝(竹)報平安”，畫“魚”意味著“年年有余(魚)”,，畫“鷹,、鴿”，反映人們心想“雄鷹展翅,、和平吉祥”,。

　　灶花的執(zhí)筆者，都是資歷深,、手藝好的泥瓦匠,。在給人家砌灶頭時，他們以鍋底灰,、植物花果與水調(diào)制成顏料,，然后在粉刷得雪白的灶壁上作畫，不打草稿,，一氣呵成,。在灶花的具體繪制上，工匠采用的是歐洲文藝復(fù)興以前畫家們常用的畫法之一——濕壁畫的作法,，這是一種刷底壁畫,，即在灶頭砌成以后、灶山上所粉刷的石灰還未干燥時,，立即揮筆在上面作畫,，其顏料能滲透進(jìn)粉層，以后隨著烘烤和自然揮發(fā),，灶山漸干,，上面的畫作能經(jīng)歷幾十年不變形、不褪色,。

　　畫有各色圖案的灶花

　　非遺盼有傳人

　　家住向化鎮(zhèn)齊南村的64歲老人黃漢生就是一位“灶花達(dá)人”,。他畫了40多年灶花，2006年崇明灶花被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時,，他成了崇明灶花的傳承人,。“畫一幅灶花短則幾個小時，長的需要一兩天,，花的精力雖多,，但卻樂在其中。”黃漢生說,，以前在崇明,，10個泥瓦匠里8個會畫灶花,。如今，隨著農(nóng)村灶頭的日漸消失,，灶花也漸漸淡出了人們?nèi)粘Ｉ?，年輕工匠很少有會這門手藝的。“我年輕時,，基本每天都要去農(nóng)戶家里畫灶花,，現(xiàn)在來邀請我畫的人家越來越少。希望能有更多的年輕人學(xué)習(xí)畫灶花,，讓灶花藝術(shù)傳承下去,。”

　　農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，讓灶花成了一個塵封的美景,。為了保護(hù)灶花這一民間藝術(shù),，崇明從2006年起每年都會舉辦灶花藝術(shù)節(jié)，還建造灶文化博物館,，成立灶文化研究會,，建立灶花作品及繪制工匠檔案，加大對灶花藝術(shù)的傳承和保護(hù)力度,。2012年,，崇明灶文化博物館開館。博物館由灶神傳說,、灶具薈萃,、灶花集錦、灶臺美食四個區(qū)域組成,，收集了近500種不同的灶花,。“為了保持崇明灶花的原汁原味，在建館前工作人員挨家挨戶深入農(nóng)家,，將一幅幅農(nóng)家灶花拍攝拓印,。我們希望能盡量保護(hù)、傳承好灶花這門帶有‘煙火氣’的民間藝術(shù),，讓年輕人了解農(nóng)家生活的多姿風(fēng)情,。”灶文化博物館負(fù)責(zé)人說。