畫(huà)有各色圖案的灶花,。

　　灶花上畫(huà)的魚(yú)意味著年年有余。

　　過(guò)去,，崇明農(nóng)村幾乎家家戶戶都砌有灶頭燒菜煮飯,。為避免燃燒柴火時(shí)產(chǎn)生煙灰熏人，一般都在灶口上砌起一堵墻,，崇明人稱為“灶山”,。為了美觀，能工巧匠會(huì)在“灶山”上畫(huà)出各種各樣的“灶花”,。

　　民間有傳說(shuō)，灶頭有“灶君”專管人間善惡事,。因此,，人們要在灶山上畫(huà)“灶頭花”獻(xiàn)給灶君老爺。若不畫(huà)花,，只簡(jiǎn)單刷上一層石灰漿了事,，這就是“豆腐灶”，會(huì)惹灶君爺生氣。

茅冠雋工匠正在畫(huà)灶花

　　灶花多有寓意

　　崇明的灶頭,，不管是兩眼的(砌有兩口鍋)還是三眼的(砌有三口鍋),，在灶山上和灶沿下，都畫(huà)有各色圖案,，人物,、山水、花木,、動(dòng)物應(yīng)有盡有,。灶花的內(nèi)容寄托著人們的美好愿望，如灶上畫(huà)“竹”寓意“祝(竹)報(bào)平安”,，畫(huà)“魚(yú)”意味著“年年有余(魚(yú))”,，畫(huà)“鷹、鴿”,，反映人們心想“雄鷹展翅,、和平吉祥”。

　　灶花的執(zhí)筆者,，都是資歷深,、手藝好的泥瓦匠。在給人家砌灶頭時(shí),，他們以鍋底灰,、植物花果與水調(diào)制成顏料，然后在粉刷得雪白的灶壁上作畫(huà),，不打草稿,，一氣呵成。在灶花的具體繪制上,，工匠采用的是歐洲文藝復(fù)興以前畫(huà)家們常用的畫(huà)法之一——濕壁畫(huà)的作法,，這是一種刷底壁畫(huà)，即在灶頭砌成以后,、灶山上所粉刷的石灰還未干燥時(shí),，立即揮筆在上面作畫(huà)，其顏料能滲透進(jìn)粉層,，以后隨著烘烤和自然揮發(fā),，灶山漸干，上面的畫(huà)作能經(jīng)歷幾十年不變形,、不褪色,。

　　畫(huà)有各色圖案的灶花

　　非遺盼有傳人

　　家住向化鎮(zhèn)齊南村的64歲老人黃漢生就是一位“灶花達(dá)人”。他畫(huà)了40多年灶花,，2006年崇明灶花被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時(shí),，他成了崇明灶花的傳承人。“畫(huà)一幅灶花短則幾個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)的需要一兩天,，花的精力雖多,，但卻樂(lè)在其中。”黃漢生說(shuō),，以前在崇明,，10個(gè)泥瓦匠里8個(gè)會(huì)畫(huà)灶花。如今,，隨著農(nóng)村灶頭的日漸消失,，灶花也漸漸淡出了人們?nèi)粘Ｉ睿贻p工匠很少有會(huì)這門(mén)手藝的,。“我年輕時(shí),，基本每天都要去農(nóng)戶家里畫(huà)灶花，現(xiàn)在來(lái)邀請(qǐng)我畫(huà)的人家越來(lái)越少,。希望能有更多的年輕人學(xué)習(xí)畫(huà)灶花,，讓灶花藝術(shù)傳承下去。”

　　農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,，讓灶花成了一個(gè)塵封的美景,。為了保護(hù)灶花這一民間藝術(shù)，崇明從2006年起每年都會(huì)舉辦灶花藝術(shù)節(jié),，還建造灶文化博物館,，成立灶文化研究會(huì)，建立灶花作品及繪制工匠檔案,，加大對(duì)灶花藝術(shù)的傳承和保護(hù)力度,。2012年，崇明灶文化博物館開(kāi)館,。博物館由灶神傳說(shuō),、灶具薈萃、灶花集錦,、灶臺(tái)美食四個(gè)區(qū)域組成,，收集了近500種不同的灶花。“為了保持崇明灶花的原汁原味,，在建館前工作人員挨家挨戶深入農(nóng)家,，將一幅幅農(nóng)家灶花拍攝拓印。我們希望能盡量保護(hù),、傳承好灶花這門(mén)帶有‘煙火氣’的民間藝術(shù),，讓年輕人了解農(nóng)家生活的多姿風(fēng)情。”灶文化博物館負(fù)責(zé)人說(shuō),。