傳承|書頁上的斑駁時光——王興蘭大師詩禮銀杏
“不學詩,，無以言,；不學禮,，無以立”。詩禮,，在中國有著不可或缺的地位，從遙遠時光中的詩禮傳家,，到現在如影隨形的禮儀,、禮貌,，伴隨著中華兒女的每一個成長瞬間，與生活息息相關的衣食住行同樣如此,。
中國作為飲食大國,，美食的傳承發(fā)揚赫赫有名，也帶著中國人血脈中流傳的中華文化,，在味蕾間生生不息,。
百年老店、特色小吃,、深巷小館,，有時候我們追尋美食的腳步，不僅僅是它挑動舌尖的瞬間,，更多的是為它背后所飽含的故事所傾倒,。過橋米線的用情至深，東坡肉的豪邁瀟灑,，《本草綱目》的藥食同源,，食不厭精，膾不厭細,，這就是中華飲食,，也是中華文化。
詩禮銀杏,，同樣將源自千年之前的時光綻放在書頁上,，取自孔鯉過庭時，孔子問其詩禮,，“不學詩無以言,，不學禮無以立”這句話更是經久流傳。故此,，詩禮的表現尤為重要,。
展開的書頁上，細膩綿軟的豌豆黃,，搭配清甜的銀杏粒,，黑色的芝麻如同勤懇學子抄寫的小楷，規(guī)矩的點綴其上,。執(zhí)一卷書,，攜一壺清茶，于字里行間,，品銀杏壽長,，載夫子之詩禮延綿傳承。
中國孔府菜第一女傳人、世界烹飪聯(lián)合會中餐國際評委,、中國功勛烹飪藝術家,、國家高級烹飪技師、中國烹飪大師,、中國魯菜烹飪大師,、中國孔府菜烹飪大師、中國烹飪藝術家委員會榮譽主席,、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員,、上合組織青島峰會宴會技術總顧問。現任：山東省蘭儒孔膳文化研究院院長,、山東省魯菜研究會名譽會長,。
詩禮銀杏
【主料】銀杏果（白果）、豌豆
【輔料】白糖,、黑芝麻,、豬油、蜂蜜,、冰糖水
【烹飪過程】：
1,、豌豆水煮四十分鐘；
2,、將煮熟的豌豆去皮碾碎,，加入適量白糖拌勻；
3,、加入適量開水熬制,；
4、漿糊過篩,，保證口感的細膩綿滑,，上蒸籠蒸制；
5,、蒸熟的豌豆黃晾涼成型,；
6、切成形狀適中的矩形,，雕刻出書頁形狀，書頁上挖出凹槽,。
1,、銀杏果剔除果肉，剝去果殼,仔細撕去薄薄的脂皮,撥去苦澀的果芯,，留取具有藥用價值,、可供食用的果核；
2,、處理好的果核用開水焯去苦澀氣,控干水分,；
3,、豬油熱鍋，加入銀杏果核與蜂蜜煨透,；
4,、加入冰糖水收汁；
5,、將制作好的銀杏果核放入豌豆黃上的凹槽中,；
6、點綴上芝麻即可,。
